About the Recipe
Ta pyszna i zdrowa zupa jest doskonałym sposobem na rozgrzanie się w chłodne dni. Łączy w sobie bogactwo smaku brokułów i cebuli z kremowym, gładkim sosem na bazie bulionu warzywnego. Idealnie nadaje się jako danie główne lub przystawka.
Ingredients
1 duża główka brokułu, pokrojona w kostkę
1 duża cebula, pokrojona w drobną kostkę
2 ząbki czosnku, posiekane
3 łyżki masła
3 łyżki mąki
4 szklanki bulionu warzywnego
1 szklanka śmietanki kremówki
Sól i pieprz do smaku
Natka pietruszki do dekoracji
Preparation
Rozgrzej masło w dużym garnku na średnim ogniu.
Dodaj cebulę i czosnek i smaż aż do momentu, gdy będą miękkie i lekko złociste.
Dodaj brokuł i smaż jeszcze przez kilka minut.
Posyp mąką i wymieszaj, aż całe warzywa zostaną pokryte.
Wlej bulion warzywny i dokładnie wymieszaj. Gotuj na małym ogniu, aż brokuł zmięknie i zupa zgęstnieje.
Dodaj śmietankę kremówkę i dokładnie wymieszaj.
Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Gotuj jeszcze przez kilka minut, aż zupa będzie dobrze podgrzana.
Podawaj z natką pietruszki na wierzchu.